21/06 Le propriétaire de Central prononce un discours après sa victoire dans The 50 BEST Restaurants et le dédie au Pérou
-« Pour l'Amérique du Sud, pour le Pérou ! Virgilio Martínez, fondateur et propriétaire de Central Restaurante, a adressé quelques mots de remerciement après que son restaurant ait été proclamé le meilleur du monde.
- La República